チャーシューがめちゃ旨い！味噌がウリの「大心」は塩ラーメンも最高【札幌市清田区】

昭和60年創業「札幌らーめん大心札幌本店」で濃厚な塩ラーメンをいただきました。（2023.04.17記）

クリーミーなスープの塩ラーメン

「札幌らーめん大心札幌本店」は、1985年に白石区栄通り20丁目で操業、2010年に清田区の現地に移転しています。

本店のほか、倶知安町、新千歳空港にも店舗を構えているほか、ラーメン共和国に出店したこともあり、人気には定評があります。

ニンニクの効いた味噌ラーメンが人気のようですが、美味しい塩ラーメンを探している筆者は、ここでも、塩ラーメンを注文。

クリーミーなスープの上には油膜が貼っています。白湯スープなのかとんこつなのか、よくわかりませんが、美味しいのでとやかく言いません。

麺は、カネジン食品製とのことですが、中太縮れ麺というか、若干細めなので、塩ラーメンにはよく合います。

特筆すべきは、このチャーシュー。非常に味わい深く、少なくともこの界隈では最高峰でありましょう。

そのチャーシューがデフォルトで2枚も入っているのですから、嬉しいです。

チャーハンにも興味深々でしたが、「半チャーハン」は平日のみ、とのこと。

餃子は、餡と皮の間に空間があり、かじるとスープがチュルっと飛び出すタイプ。餡は野菜の歯ごたえが残りモチモチと厚めの皮が美味しい一品。

大変おいしく頂きました。ごちそうさまでした。

■札幌らーめん大心札幌本店
住所　札幌市清田区北野3条5丁目18-11 フェニックス北野ビル 1F
営業時間　11:00～20:30(L.O.)
定休日　火曜日
座席　24席（カウンター 6席、小上がり 6×3席）
駐車場　店舗横8台

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