昭和60年創業「札幌らーめん 大心 札幌本店」で濃厚な塩ラーメンをいただきました。(2023.04.17記)
クリーミーなスープの塩ラーメン
「札幌らーめん 大心 札幌本店」は、1985年に白石区栄通り20丁目で操業、2010年に清田区の現地に移転しています。
本店のほか、倶知安町、新千歳空港にも店舗を構えているほか、ラーメン共和国に出店したこともあり、人気には定評があります。
ニンニクの効いた味噌ラーメンが人気のようですが、美味しい塩ラーメンを探している筆者は、ここでも、塩ラーメンを注文。
クリーミーなスープの上には油膜が貼っています。白湯スープなのかとんこつなのか、よくわかりませんが、美味しいのでとやかく言いません。
スープによく合う、ちょっと細目の麺はカネジン製
麺は、カネジン食品製とのことですが、中太縮れ麺というか、若干細めなので、塩ラーメンにはよく合います。
チャーシューがめちゃくちゃ旨い♪
特筆すべきは、このチャーシュー。非常に味わい深く、少なくともこの界隈では最高峰でありましょう。
そのチャーシューがデフォルトで2枚も入っているのですから、嬉しいです。
次回のためにメニューを確認
チャーハンにも興味深々でしたが、「半チャーハン」は平日のみ、とのこと。
餃子は皮がモチモチ
餃子は、餡と皮の間に空間があり、かじるとスープがチュルっと飛び出すタイプ。餡は野菜の歯ごたえが残りモチモチと厚めの皮が美味しい一品。
大変おいしく頂きました。ごちそうさまでした。
■札幌らーめん 大心 札幌本店
住所 札幌市清田区北野3条5丁目18-11 フェニックス北野ビル 1F
営業時間 11:00~20:30(L.O.)
定休日 火曜日
座席 24席(カウンター 6席、小上がり 6×3席)
駐車場 店舗横8台
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